{"id":7627,"date":"2024-01-29T02:04:26","date_gmt":"2024-01-29T01:04:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.planetolive.com\/?p=7627"},"modified":"2024-01-29T02:04:28","modified_gmt":"2024-01-29T01:04:28","slug":"consapevolezza-alimentare-mindful-eating","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planetolive.com\/it_it\/o-living\/mindfulness\/consapevolezza-alimentare-mindful-eating\/","title":{"rendered":"Consapevolezza alimentare: mindful eating"},"content":{"rendered":"\n

Le tecniche di meditazione <\/strong>mindfulness<\/strong><\/a> hanno dimostrato negli ultimi anni di avere un impatto notevole sul benessere dell\u2019individuo<\/strong>, finendo per essere impiegate anche dalla moderna psicologia in appoggio ai percorsi terapeutici. Tale \u00e8 stata la loro influenza da abbracciare i diversi contesti della vita quotidiana, tra cui l\u2019alimentazione. Viene definita mindful eating<\/em> la consapevolezza alimentare<\/strong> che ci permette di connetterci profondamente con ci\u00f2 che stiamo mangiando e con le sensazioni che il cibo ci suscita.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Perch\u00e9 mangiare consapevolmente fa bene?<\/h2>\n\n\n\n

Per gli esseri viventi il cibo \u00e8 un metodo di sostentamento fondamentale<\/strong>, uno delle pi\u00f9 basilari forme di sopravvivenza. Eppure per nessuno di noi l\u2019alimentazione si riduce solo a questo. Al di l\u00e0 del suo fine utilitaristico – certamente da non sottovalutare – l\u2019atto del mangiare<\/strong> accoglie numerosi altri significati: sociale<\/strong>, in quanto momento di convivialit\u00e0; emotivo<\/strong>, poich\u00e9 mangiare qualcosa che ci piace ci rende felici; artistico<\/strong>, grazie alla capacit\u00e0 della cucina di farsi veicolo di espressivit\u00e0 e creativit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Il tempo e lo spazio che dedichiamo al cibo<\/strong> risente tuttavia di un modello di vita sempre pi\u00f9 fast<\/em><\/strong>, ossessionato dalla produttivit\u00e0 e coinvolto in routine che ci costringono spesso a consumare di fretta pasti precotti<\/strong> o snack fuggevoli tra una faccenda e l\u2019altra.<\/p>\n\n\n\n

Le pratiche di mindfulness – incentrate sul tentativo di ritrovare la consapevolezza negli attimi di quotidianit\u00e0<\/strong> – corrono in nostro aiuto per riportarci con i piedi per terra. O meglio, con lo sguardo nel piatto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La consapevolezza alimentare, o mindful eating<\/em><\/strong>, consiste nel riappropriarsi dei momenti dedicati al mangiare, dando loro un significato profondo nel presente e ricreando quasi da zero il concetto stesso di alimentazione<\/strong>. In concreto: prestare attenzione a cosa mangiamo, a come lo mangiamo e alle sensazioni che il cibo ci suscita<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Se anche tu vuoi avvicinarti a questa pratica, non devi necessariamente frequentare ristoranti stellati o esperienze degustative particolari, ma \u00e8 importante che tu ti prenda il tempo di assaporare un pasto genuino<\/strong>, senza essere interrotto dal respiro affannoso del mondo.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>L\u2019importanza degli ingredienti nel mindful eating<\/h2>\n\n\n\n

Il fulcro del mindful eating non \u00e8 solo ci\u00f2 che mangi, ma come<\/em> lo mangi<\/strong>. Potresti avere nel piatto un ingrediente pregiatissimo, ma non essere in grado di gustarlo in modo consapevole, o – al contrario – potresti trovarti a fare mindful eating con una semplice pasta al pomodoro.<\/p>\n\n\n\n

La consapevolezza alimentare, tuttavia, si basa anche sulla scelta della materia prima, secondo principi di autenticit\u00e0 e responsabilit\u00e0<\/strong>. Inoltre \u00e8 strettamente legata al rispetto del pianeta che ci accoglie<\/strong>, motivo per cui adottare questa pratica comporta un consumo responsabile delle risorse<\/strong>, prediligendo:<\/p>\n\n\n\n