Academy
Our committee
Il Comitato scientifico della Planet O‑live Academy orienta i programmi di ricerca dedicati alla gestione degli oliveti e alla filiera olivicola.
Ne fanno parte il team del Prof. Luca Sebastiani, presso il Centro di Ricerca Produzioni Vegetali della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, e il team del Prof. Maurizio Servili, presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’Università di Perugia. Accanto a loro collaborano Confagricoltura, Assoprol e un team interno di Costa d’Oro.
Il Comitato scientifico dell’Academy si pone l’obiettivo di sviluppare conoscenze e competenze in particolare in due ambiti: la gestione agronomica degli oliveti orientata a pratiche minore impatto (ad esempio l’ottimizzazione dell’uso dei fertilizzanti) e l’analisi delle tecnologie di estrazione, esplorando approcci e soluzioni utili alla filiera e alla qualità dell’olio EVO.
Planet O-live si impegna per una diffusione di queste conoscenze alla sua platea di stakeholder.
The agronomy
L’agronomia è l’insieme delle discipline che applicano principi scientifici all’agricoltura. Sviluppare competenze in questo ambito permette di analizzare e migliorare la gestione degli oliveti e i processi di produzione dell’olio EVO, individuando soluzioni utili alla filiera.
The mechanical oil extraction
L’estrazione meccanica dell’olio è la fase del processo produttivo in cui dalle olive si ottiene l’olio vergine ed extra vergine di oliva.
È un passaggio decisivo per la definizione delle caratteristiche qualitative del prodotto e per la comprensione dei processi gestionali della filiera olivicolo‑olearia.
Le attività della Planet O‑live Academy in questo ambito si concentrano sull’analisi delle tecnologie di estrazione e dei loro effetti sui processi produttivi, esplorando soluzioni utili alla valorizzazione dei sottoprodotti, come le acque di vegetazione ricche di polifenoli, oggetto di studio per possibili applicazioni in altri settori (ad esempio alimentare e cosmetico).
